On a beau aimé les abeilles, ce n’est clairement pas le cas de leurs piqûres si douloureuses ! Et pourtant, leur redoutable venin peut être très bénéfique pour notre santé. Il est d’ailleurs utilisé en apithérapie grâce à sa teneur en principes actifs. Allez, poursuivez votre lecture et apprenez-en plus sur le venin d’abeille.
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Bien avant d’être récolté par l’apiculteur et de se retrouver dans nos placards (et dans notre organisme !), le pollen joue un rôle essentiel chez nos insectes butineurs préférés. Cet ingrédient naturel à la couleur doré est l’une de leur principale source d’alimentation exaequo avec le nectar des fleurs, le miel et la Gelée Royale. Riche en protéines et nutriments divers, le pollen couvre leurs besoins nutritionnels et leur fournit l’énergie nécessaire pour vivre et survivre dans la ruche et en-dehors. Explications.
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La Propolis est une matière végétale unique à l’instar du miel ou de la Gelée Royale. Cette résine végétale faite de cire, d’huiles essentielles et de grains de pollen, et à la composition forte de vitamines et antioxydants, est la reine pour booster le système immunitaire, réparer les peaux lésées ou soulager une infection des voies respiratoires (maux de gorge, rhume…).
Elle a beau ne pas être un aliment comme les autres, la Propolis peut se périmer… mais pas avant de longs mois et même plus ! Si elle est conservée dans les règles de l’art, il est possible de profiter de toutes ses vertus pendant au moins 4 ans.
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Les abeilles ne sont pas les seules à raffoler du miel, les Françaises et les Français aussi ! Depuis plusieurs années, la consommation de miel sur le territoire n’en finit plus d’augmenter, à un niveau tel que l’offre ne suffit plus à satisfaire la demande… De nombreuses difficultés liées à la concurrence étrangère, à l’invasion des frelons asiatiques et aux aléas climatiques contribuent à la disparition des abeilles et perturbent la production de miel. Faisons le point.
Selon le bilan de campagne miel 2020 de France Agrimer, la consommation annuelle du nectar des abeilles dans l’Hexagone tourne autour de 40 000 tonnes, soit quelque 600 g par personne qui sont dégustés sur des tartines de pain ou dans des infusions. A ce titre, la France fait partie des pays les plus gourmands en miel sur le continent européen, et cela quelle que soit la variété de miels dégustés : miel d’acacia, de thym, de sapin, de lavande, de châtaignier, de tilleul, de montagne, de bruyère, miel toutes fleurs…
D’année en année, les Français réclament davantage de ce produit apicole (et sont aussi friands de Gelée Royale, de pollen et de Propolis). Ils seraient 75 % à en consommer régulièrement et à profiter de ces nombreux bienfaits pour la santé.
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En 2020, toujours selon les données de FranceAgriMer, la production de miel a augmenté de 47 % par rapport à 2019. Ce chiffre dépasse aussi celui de 2018, une année alors considérée comme exceptionnelle par les professionnels de l’apiculture.
Cela s’explique notamment par l’augmentation du nombre de ruches sur le territoire et du nombre d’apiculteurs (+14 % selon l’Observatoire de la production de miel et de gelée royale).
L’enquête de FranceAgriMer met également en évidence que la production de ce précieux produit de la ruche est réalisée par des apiculteurs propriétaires de plus de 50 ruches (75 %). Les régions Occitanie et Auvergne-Rhône-Alpes sont celles où la récolte de miel augmente notablement.
Toutefois, ces chiffres prouvent que seule la moitié de la production de miel provient de chez nous. Cela est dû à la concurrence des pays asiatiques qui produisent plus et pour moins cher (et avec une qualité moindre !) mais aussi aux conditions climatiques imprévisibles qui raréfient les colonies, empêchent les abeilles de faire leur travail de pollinisation et de fabriquer du miel.
Les miels de France sont un gage de qualité pour les consommateurs. Cela tombe bien, au Domaine apicole de Chezelles, tous nos nectars des abeilles sont issus de l’Hexagone !
Éternuements, asthme, obstruction nasale, démangeaisons du palais, eczéma, éruption cutanée, conjonctivite… Dès le printemps, les signes d’allergies aux pollens peuvent se manifester et occasionner bien des désagréments. L’allergie au pollen se présente sous deux formes : la rhinite allergique (rhume des foins) et l’asthme allergique. Continuer la lecture de « Êtes-vous allergique au pollen ? »
Au Domaine Apicole, nous récoltons du miel depuis la création en 1900. Au tout début, nous ne possédions que quelques ruches, mais nous avons su, au fil des années et avec beaucoup de travail, devenir l’une des exploitations apicoles les plus réputées de France.
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Entre la Gelée Royale, le pollen, le miel et la Propolis, les abeilles sont décidément les reines pour nous offrir d’excellents produits gorgés de bienfaits. Qu’on les consomme pour le plaisir, pour se soigner ou en prévention à l’arrivée de l’hiver, il y a tant de raisons de les retrouver dans son garde-manger. Dans cet article, regardons de plus près les avantages de la Propolis et de la Gelée Royale.
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Avec le temps, la texture de nombreux miels présente des cristaux et durcit. Pas de panique, c’est un phénomène naturel, alors ne jetez pas votre miel à la poubelle ! Découvrez, avec quelques astuces simples, comment rattraper un miel cristallisé et lui redonner une consistance lisse et onctueuse.
Rappelons-le, la cristallisation est un phénomène naturel qui ne dégrade pas les propriétés gustatives et thérapeutiques de ce produit star de la ruche.
Pour ralentir ce processus et éviter que votre pot de miel préféré ne durcisse trop vite, la meilleure façon est de le conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière du soleil et de l’humidité.
Les apiculteurs préconisent de stocker le nectar des abeilles à une température d’environ 18 degrés.
Cela dit, la plupart des miels cristallisent dans le temps. Si vous souhaitez leur redonner une texture plus liquide, quelques techniques simples peuvent être envisagées.
Pour ramollir du miel cristallisé, vous pouvez plonger son flacon dans de l’eau chaude, mais pas brûlante, n’allant pas au-delà de 37 40 degrés. Laissez-le ainsi pendant 15 à 20 minutes, puis remuez doucement pour disperser les cristaux.
Une autre méthode populaire pour liquéfier du miel cristallisé consiste à utiliser un bain-marie. Déposez votre pot de miel dans un récipient en acier, en aluminium ou en cuivre, qui sera lui-même posé sur une casserole d’eau chaude. Chauffez lentement le bain-marie jusqu’à ce que le miel retrouve sa texture liquide, en remuant régulièrement pour accélérer le processus.
Vous êtes pressé ? Utilisez un micro-ondes ! Pour commencer, si votre miel est dans un contenant en plastique, transférez-le dans un récipient adapté au micro-ondes (idéalement en verre). Puis, chauffez-le par intervalles de 10 secondes, en remuant à chaque fois. Ne le faites pas trop chauffer au risque d’altérer ses propriétés nutritionnelles.
Vous souhaitez faire une cure de miel et l’intégrer à votre routine quotidienne, mais ne savez pas exactement en quelle quantité ? Dans notre article, découvrez combien de cuillères de ce succulent nectar des abeilles, il est recommandé de consommer par jour, ainsi que quelques contre-indications liées à une consommation excessive.
Lors de son couronnement, en 1804, Napoléon Iᵉʳ apparut avec un manteau brodé de 1500 abeilles d’or. L’insecte, devenu emblème de l’Empire avec l’aigle, remplaça la fleur de lys. Retour sur cette symbolique forte de l’abeille, qui entretient, depuis toujours, un rapport au divin.
Certains disent d’elle qu’elle est l’emblème des hommes qui travaillent dans leur jeunesse afin d’acquérir des biens à l’âge avancé. L’abeille, si elle représente la prévoyance, le labeur et l’obéissance, a, dans tous les cas, inspiré Napoléon Iᵉʳ.
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