Mis à jour le 15 juin 2022

La Gelée Royale fait-elle grossir ?

La Gelée Royale est, comme le miel et la Propolis, un super aliment de la ruche. Mais si l’on sait qu’elle est la reine pour stimuler le système immunitaire, protéger l’organisme des virus et bactéries, améliorer l’apparence de la peau ou bien encore aider à lutter contre la fatigue physique et morale, on l’imagine moins être utilisée pour perdre du poids. Et pourtant ! La Gelée Royale ne fait pas grossir et est même préconisée dans le cadre d’un régime minceur. On vous explique pourquoi.

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Mis à jour le 9 novembre 2021

Gâteau aux pommes, miel et amandes

Domaine Apicole Chezelles
Un délicieux goûter pour les enfants


Ingrédients (6 – 8 personnes) :

– 150 g de farine

– 3 oeufs

– 5 cuil. à soupe de miel

– 100 g de beurre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 sachet de levure chimique

– 150 ml de lait

– 50 g de poudre d’amandes

– 3 pommes

– quelques amandes effilées

– sucre glace

Préparation :

1) Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et fariner un plat à tarte.

2) Peler les pommes, les couper en deux, enlever le cœur puis faire des entailles sans aller jusqu’au fond pour garder les demi-pommes entières. Réserver le temps de préparer la pâte. Continuer la lecture de « Gâteau aux pommes, miel et amandes »

Mis à jour le 9 novembre 2021

Caviar d’aubergines au miel et au romarin

Domaine Apicole Chezelles
Encore plus joli dans des verrines individuelles.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 2 belles aubergines

– 4 brins de romarin frais

– 2 gousses d’ail

– 4 cuil. à soupe de miel liquide

– 4 cuil. à soupe d’huile

– 2 pincée de poivre blanc

– fleur de sel

Préparation :

1) Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Tailler la chair à l’aide d’un couteau en formant un grillage. Placer sur chaque moitié d’aubergine un brin de romarin. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Continuer la lecture de « Caviar d’aubergines au miel et au romarin »

Mis à jour le 12 novembre 2021

Coupe fraîcheur mangue, miel, fromage blanc

Ingrédients (pour 8 personnes) :

– 500 g de fromage blanc (20 ou 40 % MG)

– 50 g de sucre

– miel liquide

– 1 mangue bien mûre

– 25 cl d’eau

– 1/2 citron

– 1 meringue (facultatif)

Préparation :

1) Pour le coulis : éplucher et couper en morceaux la mangue. Arroser d’un peu de jus de citron. Mixer quelques secondes au mixeur.

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Mis à jour le 9 novembre 2021

Papillote de crevettes au chèvre et au miel

Ingrédients (pour 2 personnes) :

Domaine Apicole Chezelles
Bon appétit !

– 12 grosses crevettes crues décortiquées

– 4 mini fromages de chèvre

– 1/2 oignon

– le jus d’un citron

– 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

– 1 cuil. à soupe de miel

– quelques tiges d’aneth

– sel, poivre du moulin

Préparation :

1) Mettre les crevettes dans un plat, arroser avec le jus de citron, l’huile d’olive, saler, poivrer et mélanger. Couvrir avec un film étirable. Laisser mariner au frais pendant 1 heure.

2) Préchauffer le four à 240 °C (th. 8). Peler et émincer très finement le 1/2 oignon. Ciseler les tiges d’aneth.

3) Repartir l’oignon émincé sur 2 carrés de papier sulfurisé, déposer 6 crevettes et 2 mini fromage de chèvre. Poivrer, arroser avec le miel.

4) Fermer les papillotes. Les laisser cuire pendant environ 10 minutes à four chaud.

5) Dès la sortie du four, ouvrir les papillotes, parsemer d’aneth et DEGUSTER !

A bientôt pour d’autres recettes du Domaine Apicole de Chezelles !

Mis à jour le 8 novembre 2021

Cake aux fraises, miel et amandes

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 180g de farine

– 3 œufs entiers

– 1 sachet de levure chimique

– 75 g d’amandes effilées

– 110 g de fromage blanc lisse

– 50 g de miel crémeux

– 25 g de sucre semoule

– 1 cuil. à café de liqueur d’amande

– 1 cuil. à soupe de confiture de fraises

Préparation :

1) Préchauffer le four à 180 °C (th 6). Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer les amandes effilées (en réserver une cuillère à soupe). Laver les fraises en les passant sous de l’eau fraîche. Les égoutter, en retirer le pédoncule et les couper en morceaux. Continuer la lecture de « Cake aux fraises, miel et amandes »

Mis à jour le 9 novembre 2021

Salade sucrée-salée au melon et poulet

Domaine Apicole Chezelles
Pour varier un peu cet été.

Ingrédients (pour 3 personnes) :

– 3 escalopes de poulet

– 2 cuil. à soupe rases de miel

– 1 pincée de piment en poudre

– 120 g de semoule de couscous

– 3/4 d’un melon

– 1 sachet de mesclun (~100g)

– 45 g de pignons de pin

– 4 cuil.à soupe d’huile d’olive

– 4 cuil.à soupe de vinaigre balsamique

Préparation :

1) Dorer le poulet dans un peu d’huile d’olive, ajouter le miel et le piment, et laisser caraméliser. Verser le tout sur une assiette, couper le poulet en morceaux et le rouler dans le jus de cuisson. Laisser refroidir. Continuer la lecture de « Salade sucrée-salée au melon et poulet »

Mis à jour le 9 novembre 2021

Panna cotta au melon, miel et amandes grillées

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Domaine Apicole Chezelles
Un rafraichissement estival.

Ingrédients (pour 6 personnes ou 6 verrines):

– 50 Cl de crème fraîche liquide

– 75 g de sucre

– 4 feuilles de gélatine

– 1 beau melon

– 80 g de miel de romarin

– 1 poignée d’amandes effilées

Préparation :

1) Faire tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide.

2) Faire chauffer la crème liquide à feu doux jusqu’à ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter les 4 feuilles de gélatine après les avoir essorées. Continuer la lecture de « Panna cotta au melon, miel et amandes grillées »

Mis à jour le 9 novembre 2021

Salade de printemps aux trois tomates

Ingrédients :

– 1 tomate zébrée

Domaine Apicole Chezelles
La vinaigrette est au miel.

– 1 tomate jaune

– 2 tomates orange

– 1 tomate rouge

– 1 betterave

– 1 carotte

– 1 cuil. à s. de cramberries

– 2 carrés frais

– 3 cuil. à s. d’huile d’olive

– 3 cuil. à c. de vinaigre balsamique

– 1 cuil. à c. de miel

– 1 cuil. à c; de moutarde

– quelques fleurs séchées

Préparation :

1) Découper les tomates en tranches régulières Continuer la lecture de « Salade de printemps aux trois tomates »