
Miel d'Acacia (France)
- Livraison offerte dès 76 €
- Paiement sécurisé
- Domaine fondé en 1901
Description
Ce miel d’acacia est très rare en raison des conditions de récolte diffi ciles qui sont très variables en fonction du climat. Doux, fl oral et très fi n, la saveur délicate de ce miel d’acacia est un enchantement. Par ailleurs il se conserve très bien, et il est souvent utilisé pour son pouvoir sucrant dans les tisanes et les laitages.
Les miels du domaine

Le saviez-vous ?
Avec son goût délicatement sucré, sa texture liquide et sa belle couleur dorée, le miel d’acacia est le miel le plus connu dans le monde… et le plus plébiscité par les enfants ! Histoire, lieu de récolte, caractéristiques, composition, vertus… Découvrez tout ce qu’il y a à savoir sur ce miel liquide monofloral !
Origines et récolte
Le miel d’acacia est un miel monofloral récolté par les abeilles butineuses sur les fleurs blanches des acacias (aussi appelés robiniers faux-acacia). Cet arbre pousse sur le tout territorial hexagonal, mais on trouve majoritairement en Bourgogne, dans le Bassin parisien, dans le Centre ou en Aquitaine.
Les plantations d’acacia n’étaient pas répandues sur le sol européen jusqu’à ce que l’explorateur Jean Robin l’importe des Etats-Unis au XVIIe siècle.
Concernant sa récolte par les apiculteurs, elle se déroule après la floraison de la fleur entre avril et juillet selon les régions.
Caractéristiques
Couleur
Le miel d’acacia présente une belle couleur claire, jaune pâle à or avec parfois des tons légèrement ambrés. Très limpide, il en est presque translucide !
Odeur
Enivrante comme sa fleur ! Le miel d’acacia dégage une odeur délicate et subtilement vanillée.
Goût
Doux en bouche, sucré, sans arrière-goût et avec une très faible acidité, le miel d’acacia est de loin le miel le plus suave. Grâce à sa saveur et sa consistance liquide, il remporte la palme des miels préférés des enfants, qui le dégustent goulûment à la cuillère directement dans le pot !
Il est aussi très utilisé dans les préparations culinaires que ce soit dans les desserts pour remplacer le sucre, associer à certains fromages mais aussi dans des yaourts ou boissons tièdes. C’est le miel idéal pour parfumer ses plats !
Cristallisation
Riche en fructose (qui donne le pouvoir sucrant) et faible en glucose (qui détermine la vitesse de cristallisation), le miel d’acacia est l’un des rares miels à rester liquide longtemps et à ne jamais durcir.
Composition
Comme les autres variétés de miel (miel de thym, de lavande, de tilleul, de sapin…), ce nectar des abeilles présente une composition nutritionnelle intéressante. Il est particulièrement riche en fructose (un sucre naturel), en minéraux (fer, phosphore, calcium…), protéines, vitamines, oligo-éléments et acides aminés.
Il contient du glucose (un autre glucide) mais en plus faible quantité que d’autres types de miels.
Enfin, contrairement au miel de châtaignier, il présente un faible taux de pollen.
Bienfaits
Miel, Gelée Royale ou Propolis… tous sont bénéfiques pour la santé des enfants et des adultes. Le miel d’acacia ne déroge pas à la règle et présente des propriétés thérapeutiques d’autant plus intéressantes pour les enfants, les sportifs et les diabétiques légers étant donné son faible indice glycémique.
Consommer ce nectar vertueux aux pouvoirs antiseptiques, anti inflammatoires et calmants permet de :
- fortifier les os et stimuler la croissance
- lutter contre les troubles ORL et infections des voies respiratoires
- cicatriser les plaies et brûlures légères
- régulariser le système digestif et hépatique
- stimuler l’appétit
- hydrater la peau et les cheveux
- réduire le risque d’allergies (faible teneur en pollen)
Avis pour ce produit
Miel d'Acacia (France)
Le miel préféré des petits enfants car très doux et d’une jolie couleur. Agréable à utiliser pour des recettes culinaires.
En attente de dégustation !
Très bon produit
Excellent !
Onctueux
Conforme très bon
excellent, parfumé, je recommande
très bon
Miel subtil et délicieux
Quel est le miel le moins sucré ?
Le miel fait il grossir, quantité à prendre par jour ?
le miel d'Acacia fait il grossir? MERCI