Tarte miel, banane, rhum, noix de coco et épices

Portrait Marie-Cécile
Rédigé par Marie-Cécile
Bienvenue au Domaine Apicole de Chezelles !
Fière de l’héritage de nos parents depuis cinq générations qui ont su nous transmettre la passion des abeilles, j’ai grand plaisir aujourd’hui à prendre soin de nos ruches avec nos équipes et je veille personnellement à la préparation de tous nos produits pour en assurer la meilleure qualité. Inspirons-nous de ces merveilleux insectes qui nous protègent !
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Recette miel domaine de Chezelles

Voilà un dessert qui va ravir les papilles des gourmandes et gourmands !

Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients de la tarte miel, banane, rhum, noix de coco et épices

  • Une pâte brisée
  • Une lichette de caramel liquide aromatisé à la vanille
  • 4 à 6 bananes
  • 75 g de noix de coco râpée
  • 1 citron
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre fondu
  • 4 cuillères à soupe de grog à base de miel
  • 3 cl de rhum ambré
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de muscade

Recette de la tarte miel, banane, rhum, noix de coco et épices

  • Préchauffez le four à 200° C.
  • Garnissez votre moule avec la pâte brisée et piquez le fond à la fourchette.
  • Écrasez une banane dans un saladier et ajoutez-y le caramel liquide aromatisé à la vanille, la moitié du jus de citron, le beurre fondu puis un par un les œufs en battant bien.
  • Ajoutez ensuite le miel au rhum, la noix de coco, le rhum ambré et les épices
  • Coupez les autres bananes en rondelles et arrosez-les de jus de citron.
  • Étalez la garniture sur la pâte puis disposez joliment les rondelles de banane.
  • Faites cuire 35 minutes dans le bas du four.
  • Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.

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