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Catégorie e-commerce : Miels

Mis à jour le 4 août 2020

5 astuces pour reconnaître un miel pur

Le miel cru est un aliment merveilleux qui est excellent pour notre santé. Cet édulcorant naturel est issu de la ruche et du travail des abeilles. Particulièrement riche en minéraux, vitamines et oligo-éléments, le miel cru et pur est une véritable source d’énergie pour notre organisme.

Malheureusement, on trouve aujourd’hui de plus en plus de miels frelatés qui sont en réalité des assemblages de miel et de glucose ou de sirops de mauvaises qualités. Ces produits ne sont pas des miels purs et ne devraient pas être vendus sous l’appellation de « miels ».

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Mis à jour le 12 mars 2024

Comment reconnaître un bon miel, 100 % naturel et pur ?

Nous sommes de plus en plus nombreux à faire attention, pour notre santé, à ce que nous consommons, et à privilégier les produits purs pour notre alimentation. Le miel, produit naturellement sucrant et plein de vertus, s’est vite imposé comme une alternative aux produits raffinés. Cela n’a pas échappé à l’industrie agroalimentaire qui s’est engouffrée dans le secteur, arrosant les étals des supermarchés de produits de faible qualité.

Voici quelques conseils pour être sûr de choisir et de consommer un véritable miel naturel.

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Mis à jour le 26 mai 2021

Découvrez les bienfaits et utilisations du miel de citronnier

Il existe toutes sortes de miels et ce n’est pas toujours facile de choisir le plus adapté à ses besoins.

En effet, selon les fleurs que les abeilles butinent, le nectar récolté n’est pas le même.

On distingue deux familles de miels, les miels multi floraux, issus de plusieurs types de fleurs, et les miels mono floraux, issus d’un seul type de fleurs.

Le miel de citronnier , produit de la ruche issu du butinage des fleurs de citronnier par les abeilles, est un miel mono floral.

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Mis à jour le 27 novembre 2020

Recette de poulet au miel en cocotte

En cuisine, pour obtenir un bon poulet bien tendre et moelleux et une sauce onctueuse, rien ne vaut une cuisson en cocotte !

Ce mode de préparation au four est très facile à réaliser et reste l’idéal pour les cuisiniers. De plus, les possibilités de recettes et de saveurs sont très nombreuses.

Nous vous proposons ici un plat original et facile de poulet au miel qui séduira à coup sûr les plus gourmands grâce à son association aux châtaignes !

A vos fourneaux ! Vous allez voir, cette recette va vite devenir un incontournable de votre carnet.

Ingrédients de la recette de poulet au miel (pour 4/6 personnes) :

  •         1 beau poulet fermier
  •         6 à 8 belles pommes de terre
  •         1 boîte de châtaignes entières au naturel
  •         4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  •         4 cuillères à soupe de miel de châtaignier 
  •         1 belle branche de thym
  •         1 feuille de laurier
  •         2 gousses d’ail
  •         1 oignon
  •         50g de beurre
  •         20 cl de bouillon de volaille
  •         Sel
  •         Poivre

Étapes de la recette de poulet au miel :

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux  et réservez-les dans un saladier d’eau froide. Rincez les châtaignes et réservez-les.
  3. Assaisonnez le poulet à l’intérieur et à l’extérieur avec le sel et le poivre. Massez bien la chair pour que l’assaisonnement tienne à la peau.
  4. Versez l’huile d’olive dans une cocotte en fonte et faites colorer le poulet sur toutes les faces.
  5. Une fois le poulet bien doré, ajoutez dans la cocotte tout autour du poulet, l’ail, l’oignon émincé, les pommes de terre, les châtaignes, le thym, la feuille de laurier et le beurre coupé en morceaux. Badigeonnez ensuite le poulet de miel de châtaignier.
  6. Couvrez et mettez la cocotte au four pendant 30 à 45 minutes selon la taille du poulet. Au bout de ce temps, ôtez le couvercle, arrosez bien le poulet et remettez-le au four sans le couvercle pendant 15 à 20 minutes pour obtenir une jolie croûte.

Vérifiez la cuisson puis déglacez avec le bouillon afin d’obtenir une belle sauce. Découpez le poulet et remettez les morceaux dans le plat et servez.

Mis à jour le 4 août 2020

Oligo-éléments : quel est le miel N°1 ?

Domaine Apicole de Chezelles

Les douze oligo-éléments les plus importants pour nous sont : le potassium, le phosphore, le calcium, le soufre, le magnésium, le manganèse, le silicium, le bore, le fer, le zinc, le cuivre, et le baryum.

Parmi les miels dits « monofloraux », c’est le châtaignier qui contient le plus de potassium et de manganèse, par exemple. Mais pour l’ensemble des oligo-éléments, le numéro un, c’est le Sapin ! Pour vous le procurer, passez commande directement sur notre site internet. 

C’est lui qui contient le plus de magnésium, de zinc et de phosphore de tous, mais il contient aussi beaucoup de potassium, de fer, de cuivre et de calcium. Dans l’ensemble, le Miel de Sapin contient « à la louche » dix fois plus d’oligo-éléments que d’autres miels. Par conséquent, le Miel de Sapin est le Miel absolument idéal pour l’hiver et la protection contre les infections, les virus…

Autre chose importante : les oligo-éléments du miel sont hautement biodisponibles, ce qui veut dire que notre organisme les assimile très bien.