Gelée Royale
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Mon diagnostic
Aliment naturel par excellence et complément alimentaire de premier choix, la Gelée Royale n’en reste pas moins un produit fragile qui nécessite quelques précautions pour le garder le plus longtemps possible dans son état optimal. Découvrez, dès maintenant, comment conserver au mieux votre Gelée Royale de façon à ne pas altérer ses bienfaits.
À retenir :
- La Gelée Royale fraîche craint la chaleur, l’air, l’humidité et la lumière ; elle se conserve au réfrigérateur entre 2 et 5 °C.
- La conservation peut atteindre jusqu’à 9 mois avec un stockage adapté, mais une consommation dans les 40 jours est conseillée.
- Les ampoules et les gélules lyophilisées se conservent à température ambiante ; la Gelée Royale fraîche ne doit pas être placée au congélateur.
Méthodes de conservation de la Gelée Royale
Sensible à la chaleur, à l’air et à l’humidité, la Gelée Royale est fragile et requiert que l’on prenne quelques dispositions pour lui garantir la meilleure des conservations. Rien de bien compliqué pour cela, il suffit d’être équipé… d’un réfrigérateur.
Tout commence, d’ailleurs, dès la récolte dans nos ruchers. Avant de se retrouver dans vos mains et vos bouches, la Gelée Royale suit un processus de production particulier que maîtrisent nos apiculteurs chevronnés. Ils doivent alors jouer de subterfuges et imiter le comportement naturel de la ruche pour que la fameuse gelée soit produite. Une fois prélevée, la Gelée Royale est placée au frais (entre 2 et 5 °C), et à l’abri de la lumière, dans des flacons de verre. Elle est ensuite soigneusement conditionnée dans un emballage isotherme lors de son transport jusqu’à votre domicile.
Et après ? N’attendez pas et rangez-la au réfrigérateur, en ôtant ses emballages isothermes, et en veillant à ce que le pot soit bien fermé. Attention, la Gelée Royale n’a pas sa place au congélateur, on évitera donc de l’y entreposer.
Si vous souhaitez consommer votre Gelée Royale facilement, lors de vos déplacements par exemple, optez plutôt pour des compléments alimentaires (les ampoules de Gelée Royale ou les gélules lyophilisées), qui, elles, ne craignent nullement la chaleur et se conservent à température ambiante.
Autre option : mélanger la Gelée Royale fraîche à du miel, véritable conservateur naturel. Lorsque ces deux produits vedettes de la ruche fusionnent, la préparation constituée peut se maintenir à température ambiante sans perdre en bienfaits et qualités nutritionnelles.
Une bonne conservation est primordial pour préserver toutes les qualités nutritionnelles de ce trésor de la ruche. Pour bénéficier pleinement de ses bienfaits, il est également important de respecter ses bonnes pratiques de consommation : découvrez comment prendre de la gelée royale afin d'adopter les bons gestes au quotidien.
Durée de conservation de la Gelée Royale
Vous vous demandez sûrement combien de temps peut se conserver la Gelée Royale.
En prenant les précautions citées plus haut (stockage au frigidaire, pot hermétique), la Gelée Royale fraîche peut être conservée plusieurs mois, jusqu’à 9 mois. Cependant, pour tirer profit de ses vertus, nous vous conseillons de consommer votre super aliment rapidement et de le terminer dans les 40 jours.
Vous venez de remarquer que votre pot de Gelée Royale (non ouvert et réfrigéré) ou vos ampoules sont périmés ? Tant que leur contenu n’est pas rance et jaune foncé, il est encore consommable. Si vous avez un doute, n’hésitez pas à nous contacter.
« La gelée royale, riche en composés bioactifs, se dégrade facilement pendant le stockage et la transformation », explique le chercheur Yu Zhang à l'université de Pékin.
Conséquences d’une mauvaise conservation
Vous l’avez compris, la Gelée Royale déteste l’air, la lumière et la chaleur. L’exposer à ces éléments peut lui faire perdre toutes ses forces et déprécier sa qualité. Si le bouchon de votre pot se met à gonfler ou que des bulles apparaissent à la surface du produit, il ne faut surtout pas le consommer.
Ce qui doit aussi vous mettre la puce à l’oreille : l’odeur ! Dès lors qu’une effluve fort peu agréable s’échappe de votre pot de Gelée Royale fraîche, c’est le signe qu’elle est devenue impropre à la consommation.
Comment conserver les différents types de Gelée Royale ?
Conserver la Gelée Royale fraîche
La Gelée Royale fraîche, 100 % naturelle, est la forme idéale pour une consommation régulière.
1/ Parce que c’est la forme sous laquelle la reine la consomme dans la ruche.
2/ Parce qu’elle permet une absorption sublinguale, qui est la voie la plus rapide d’absorption des principes actifs dans l’organisme. La pénétration des nutriments est ainsi immédiate et l’efficacité maximum.
Contrairement aux autres produits de la ruche, il est impératif de la conserver au réfrigérateur à une température située entre 2 et 5 °C. Il faut qu’elle soit à l’abri de la lumière et le pot hermétiquement fermé pour préserver sa valeur nutritionnelle et tous ses bienfaits. Dans ces conditions, la Gelée Royale fraîche se conserve parfaitement pendant plusieurs mois (jusqu’à un an).
Toutefois, une fois entamée, il est conseillé de ne pas tarder avant de la finir (entre 25 et 40 jours) pour limiter le risque d’oxydation.
Nous insistons également sur le fait que les emballages isothermes sont uniquement réservés au transport du produit. Les flacons doivent être placés directement au réfrigérateur sans ces emballages isothermes.
Conservation de la Gelée lyophilisée
Pour pouvoir la conserver parfaitement à température ambiante, et en garder toutes ses propriétés nutritionnelles, l’idéal est la Gelée Royale lyophilisée en gélules.
À la différence de la version en flacon, la Gelée Royale ne craint pas la chaleur lorsqu’elle est lyophilisée. C’est donc la formule idéale pour éviter d’interrompre sa consommation lors des déplacements.
Comment conserver la Gelée Royale en ampoules ?
Le conditionnement en ampoules permet une excellente conservation et une prise facilitée. Au Domaine Apicole, nos ampoules de Gelée Royale contiennent 2 g de ce produit miracle.
Les ampoules se conservent aussi à température ambiante. Elles sont ainsi très faciles à utiliser en déplacement ou en l’absence de réfrigérateur.
Comment la conserver une fois mélangée au miel ?
Rappelons que le miel est un excellent conservateur naturel en général. Et lorsqu’ils sont mélangés, la préparation peut se conserver à température ambiante tout en bénéficiant de tous les nutriments que celle-ci a à offrir. La gelée royale mélangée au miel est alors très simple à conserver !
Références
Vos questions
Peut-on remettre une gelée royale fraîche au froid après transport ?
Oui, elle doit être replacée au frais dès que possible après le transport. Il vaut mieux limiter les variations de température, car elles peuvent altérer sa texture, son goût et sa qualité.
Comment savoir si la gelée royale fraîche a été mal conservée ?
Une odeur inhabituelle, une couleur qui change nettement ou une texture anormale doivent alerter. En cas de doute sur la conservation, il est préférable de ne pas la consommer.
