Quel miel choisir pour ses enfants ?

Domaine Apicole de Chezelles

Dans la famille miel, je demande le miel de tournesol. Avec sa belle couleur appétissante, et son goût doux et sucré, le miel de tournesol est plébiscité par les enfants de tous âges ! Découvrez comment ce produit phare de la ruche va remplacer le sucre raffiné et autres confiseries industrielles dans le cœur de vos enfants.

Le miel est-il recommandé pour les enfants ?

Le miel présente l’avantage d’être une gourmandise dont les enfants raffolent. Nul besoin de sucre ou de produit chimique pour que vos enfants bénéficient de ses bienfaits et se régalent.

Toutefois, il est très fortement déconseillé pour les enfants de moins d’un an en raison d’un risque de botulisme. Cette maladie paralytique, grave mais heureusement rare, est causée par les spores du Clostridium botulinum, une bactérie qui se retrouve parfois dans le miel. La flore intestinale des nourrissons n’étant pas encore assez bien formée pour lutter contre cette bactérie, l’ingestion de miel pourrait inciter les spores du Clostridium botulinum à se développer et ainsi produire des toxines susceptibles d’entraîner une paralysie.

Après l’âge d’un an, les défenses immunitaires des enfants s’avèrent plus solides et performantes, et peuvent éliminer naturellement cette bactérie.

Ainsi, nous vous conseillons vivement d’attendre que votre enfant soit plus grand pour lui offrir des douceurs au miel.

Découvrez notre sélection de miel 100% naturel ! 

Les bienfaits du miel pour les enfants

Vous le savez, les vertus du miel ne sont plus à prouver. Doté d’un formidable pouvoir calmant, antiseptique et antibactérien, ce remède naturel renforce également le système immunitaire et est particulièrement efficace contre les bobos hivernaux.

Dès lors que votre enfant (de plus d’un an) souffre d’une rhinite, d’une bronchite ou même en cas d’allergie saisonnière ou d’asthme, mettez de côté les médicaments d’automédication et faites-lui plutôt consommer une cuillère à soupe de miel de tournesol, de temps à autre, pour soulager sa toux ou son mal de gorge. Il est, en outre, réputé pour faire baisser la fièvre.

Le miel de tournesol contient des vitamines, des flavonoïdes, des minéraux et des oligo-éléments qui vont également fortifier les os, faciliter la circulation sanguine, aider à la cicatrisation, et lutter contre certains problèmes digestifs.

Test gustatif : et le miel favori des enfants est… ?

Le tournesol est une fleur mellifère qui intéresse fortement les abeilles… et les enfants ! En plus d’être belle, la fleur de tournesol, par son pollen, apporte un goût très doux au miel.

Le miel de fleurs, aussi appelé miel de tournesol, est un miel crémeux, à la couleur jaune d’or. En bouche, il est très délicat, et aussi bon que les fleurs sont belles… Comme c’est un miel plutôt léger, au goût peu prononcé, les enfants l’aiment énormément. Avec son fort pouvoir sucrant, il s’utilise très bien pour les desserts ou pour garnir les tartines.

Près du Domaine Apicole de Chezelles, l’été, nous avons la chance d’avoir de magnifiques champs de tournesol.

Si vous aussi vous appréciez les saveurs de ce miel ou voulez faire plaisir aux enfants autour de vous, visitez notre boutique en ligne et passez commande !

Les Crêpes Orientales au Miel

Crêpes orientales miel

Pour changer de la pâte à crêpes habituelle préparée pour la Chandeleur, testez notre recette de famille : les crêpes orientales au miel. La semoule et la levure boulangère changent tout !
Au Domaine, on adore !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : 1 minute 30 par crêpe

Ingrédients pour 30 crêpes orientales miel :

  • 400g de semoule fine
  • 125g de farine de blé dur
  • 75cl d’eau
  • 25cl de lait
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cubes de 20 g de levure boulangère
  • Miel à volonté !

Recette crêpes orientales au miel :

Passez la semoule et la farine au tamis, et mélangez-les intimement dans un grand saladier. Dans une autre casserole, faites tiédir l’eau, le lait et le sel. Battez les œufs et diluez la levure dans un peu d’eau (4 cuillères à soupes d’eau chaude). Ajoutez la levure et les œufs battus dans l’eau et le lait tièdes. Mélangez bien.

Ensuite, délayez petit à petit le mélange semoule-farine, jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse et souple, mais pas liquide. Battez vigoureusement cette pâte pendant 1/4 d’heure, jusqu’à consistance d’une pâte à crêpes.

Couvrez le saladier d’un linge, et placez-le près d’un radiateur pendant environ 2 heures. La pâte doit bien lever. Faites chauffer une poêle à feu vif. Mélangez bien la pâte. Beurrez légèrement la poêle, puis versez-y l’équivalent d’une demi-tasse de pâte, laissez cuire. Des petits trous vont se former sur la crêpe. Lorsqu’elle est cuite, ne la retournez pas, mais déposez-la sur un linge propre. Cuisez une autre crêpe, et ainsi de suite. Laissez refroidir les crêpes, et ne les empilez que lorsqu’elles sont bien froides. Préchauffez votre four à 120°C. Prenez une nouvelle poêle, et faites-y fondre 50g de beurre. Ensuite trempez-y les crêpes, puis déposez-les dans un plat à four, les empilant faces trouées vers le haut. Laissez réchauffer le tout 10 minutes, puis servez vos crêpes arrosées de miel liquide.

Si vous souhaitez réaliser cette recette à la maison, vous pouvez commander notre miel en ligne et le recevoir directement chez vous.

Découvrez nos paniers gourmands 2020

Le Miel a toujours été ce cadeau de la nature symbole de la vie, de l’abondance, de la pureté et de la sagesse. Les Trésors de la ruche représentent des cadeaux originaux pour les fêtes et nous vous invitons à découvrir nos irrésistibles coffrets préparés au Domaine Apicole avec le plus grand soin pour faire plaisir à tous ceux que vous aimez ! Alors, pour quel panier gourmand allez-vous craquer ?

Notre coffret de Cuvées Spéciales

Un cadeau coup de cœur pour déguster notre Cuvée des Centenaires, notre Cuvée Bourbon et notre miel de Noël.

Découvrez notre coffret gourmand Cuvées Spéciale.

Notre assortiment de miels rares avec une authentique Cuillère à Miel en buis.

Une ravissante Boîte Cadeau de Noël blanche et dorée ornée d’abeilles, contenant trois délicieux pots de miels rares (miel d’amandier, miel de sapin, miel de mûrier sauvage) réservés aux grands amateurs aux papilles affûtées.

Découvrez notre assortiment de miels rares.

L’assortiment de 3 Miels Gourmands avec une authentique Cuillère à Miel en buis offerte

Une élégante Boîte Cadeau de Noël blanche et dorée, ornée d’abeilles, contenant trois délicieux Miels Gourmands (Acacia, Thym, Oranger) à déguster à tout moment de la journée.

Notre nouveau Miel de Noël dans sa pochette en organdi

Miel de Noël

Le raffinement d’un Miel d’Oranger sublimé d’une tranche d’orange confite, d’une feuille de Houx en chocolat et de paillettes d’or. Le cadeau « chicissime » !

Découvrez notre miel de Noël savoureux.

 

Le Coffret de Noël « Fête de Noël »

Un coffret prêt à offrir dans sa ravissante Boîte Cadeau de Noël Rouge : nougat blanc, confiture de Noël, miel de Noël)

Le Coffret de Noël (un pain d’épices de Noël, pâtes de fruits, miel d’amandier)

Présenté dans son élégante Boîte Cadeau de Noël blanche et dorée, ornée d’abeilles.

Notre coffret de Noël Spécial Dégustation

Présenté dans un magnifique étui : un miel différent à déguster chaque matin de la semaine (Miel de Fleurs, Acacia, Thym, Châtaignier, Oranger et Tilleul). Un cadeau idéal pour les fêtes de fin d’année !

Découvrez notre coffret de Noël spécial dégustation pour un cadeau gourmand.

Le Pain d’Epices de Noël

Un délicieux Pain d’Epices aux fruits confits et cerises avec trois tranches

d’orange sur le dessus. Un vrai délice pour accompagner le Thé de Noël !

le pain d'épice au miel pour Noël

Le Thé de Noël

Dans sa jolie boîte aux couleurs de Noël : un délicieux Thé Noir Bio aux multiples arômes, cannelle, gingembre, amandes, écorces d’orange, et cardamone.

La Guimauve d’Antan

Une friandise qui rappelle de douces saveurs de votre enfance (banane, fruit de la passion, fraise et vanille). La petite attention à offrir à tous les gourmands.

Nous avons également préparé de délicieuses douceurs de Noël, dont l’irrésistible Confiture de Noël composée de fraises, griottes, framboises, groseilles, raisins secs, noix et noisettes pour parfaire vos idées cadeaux et agrémenter vos petits-déjeuners ou goûters pendant les fêtes.

Pour préparer votre dîner de réveillon, nous n’avons pas oublié le Foie Gras accompagné de la confiture de Figues au Miel pour parfaire la dégustation et surprendre vos convives, un délice.

Et pour rappeler les Noëls d’autrefois et faire plaisir aux petits comme aux grands, les délicieuses sucettes au miel accompagnées d’un adorable Nounours, la brioche artisanale de Noël et le parmentier de canard pour réaliser de délicieuses compositions.

Enfin, pour gâter vos proches, les incontournables cadeaux « beauté ». De délicates Eaux de Toilette et crèmes de beauté dans leur pochette en organdi pour démarrer l’année tout en beauté.

 

 

 

Soulager le mal de gorge avec une eau miel citron

mal de gorge miel citronCa y est, l’hiver est là et avec lui le froid et les petits tracas de santé qui vont avec !

En effet, l’arrivée de l’hiver s’accompagne souvent des premiers rhumes et des maux de gorge.

Savez-vous qu’il existe un moyen 100% naturel, simple et économique de soulager un mal de gorge ?

En effet, l’association du miel et du citron est un véritable remède naturel contre le mal de gorge. Préparez-vous une eau citron miel pour traiter un rhume et apaiser le mal de gorge !

Comment soulager le mal de gorge et la toux grâce au miel ?

Les produits de la ruche sont bien connus pour leurs actions bénéfiques sur la santé. Dans le cas des rhumes et des maux de gorges, les propriétés et bienfaits de la Gelée Royale en font un allié de choix pour renforcer ses défenses immunitaires et prévenir ces maladies. Le miel quant à lui peut être utilisé pour en apaiser les symptômes. 

pot de mielLe miel était déjà connu et utilisé pendant l’Antiquité pour ses vertus thérapeutiques et ses bienfaits sur la santé. Son action adoucissante et antitussive est reconnu depuis bien longtemps et permet de soulager et d’apaiser les gorges irritées. De plus, ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires agissent les symptômes du mal de gorge.

Pour soulager un mal de gorge, on choisira plutôt un bon miel de thym . Vous pouvez aussi optez pour un miel de sapin ou pour le miel d’eucalyptus qui ont des vertus reconnues sur les voies respiratoires. Pour vous les procurer rapidement, vous pouvez passer commande sur notre boutique en ligne. 

Le citron, un allié précieux en cas de rhume :

citron gigembre et mielLe citron est, lui aussi, un véritable ami de notre santé, en particulier en cas de rhume ou de mal de gorge. Son très bon pouvoir antibactérien et anti-infectieux permet de réduire l’inflammation et de combattre l’infection.

De plus, le citron étant très riche en vitamines, en particulier la vitamine C, il participe au renforcement de notre corps et à son bon fonctionnement.

Le citron est un aussi excellent aliment detox. Boire chaque matin un jus fraîchement pressé permet d’éliminer les toxines du corps.

Pour préparer votre eau citronnée, préférez un citron biologique. En effet, son jus sera bien moins acide que celui des citrons conventionnels mais, il sera tout aussi efficace.

Quels sont les bienfaits de l’eau citron miel sur le mal de gorge ?

Pour que cette boisson eau citron miel soulage efficacement votre mal de gorge, il faut veiller à bien utiliser de l’eau chaude. En effet, la boisson chaude aura un effet anti-inflammatoire sur les muqueuses irritées de la gorge et soulagera plus rapidement le mal de gorge.

Associer l’eau chaude aux propriétés du miel et aux bienfaits du citron permettra de calmer rapidement le mal de gorge et de soigner le rhume.

Recette de l’eau citron miel à faire en cas de mal de gorge :

  • Eau chaude mais non bouillante
  • le jus d’un citron fraîchement pressé
  • 1 à 2 cuillères a soupe de miel de thym ou un autre de nos miels naturels, selon votre convenance

Pour faire votre tisane citron miel, prenez un mug et mélangez tous les ingrédients ensemble. Vous pouvez remplacer le citron par du gingembre qui possède également de très bonnes propriétés. Buvez cette boisson chaude citron miel par petites gorgées.

Cette recette anti mal de  gorge à base d’eau citron miel peut être consommée tout au long de la journée et vous permettra de vous soulager rapidement.

N’hésitez pas à faire une tisane le soir avant le coucher, le miel, grâce à son action antitussive, évitera les quintes nocturnes.

 

Soigner un coup de soleil avec du miel

Domaine Apicole de Chezelles

Dès qu’un rayon de soleil apparaît au retour des beaux jours, par mégarde, on oublie parfois de mettre de la crème solaire et nous attrapons un coup de soleil.

On pense souvent à plusieurs remèdes lorsque ces rougeurs douloureuses apparaissent, mais nous pensons rarement au miel qui est pourtant un très bon allié dans cette situation !

Le miel est connu pour ses propriétés apaisantes, antiseptiques et cicatrisantes, il saura donc soulager à la perfection vos coups de soleil.

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Faire son propre mélange de miel ? C’est de l’art !

miel domaine de chezelles

A la recherche d’un miel unique à offrir ou tout simplement à savourer ? Pensez au mélange de miels ! Le Domaine Apicole de Chezelles vous explique comment faire un mélange de miel parfumé et équilibré.

A ne pas confondre avec le miel multi floral, le mélange de miel peut toutefois allier des miels mono-floraux et/ou des miels multi-floraux.

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3 recettes d’aiguillette de poulet au miel

Les plats à base d’aiguillettes de poulet sont un grand classique de la cuisine familiale. Rapides à préparer, ces petits morceaux de poulet sont le plus souvent accompagnés d’une sauce à la crème.

Nous allons vous proposer 3 recettes d’aiguillettes de poulet au miel qui vont donner un peu de nouveauté et d’originalité à ce plat incontournable de notre cuisine et que vous aurez plaisir à partager.

Dans les 3 recettes ci-dessous, la liste des ingrédients correspond aux quantités pour 4 personnes.

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Tous les bienfaits du bonbon au miel

Le miel est le produit de la ruche le plus connu et un des plus populaire.

De nos jours, il est de plus en plus utilisé en cuisine pour remplacer le sucre. Dans le domaine de la beauté, il entre, de plus en plus, dans la composition des cosmétiques. Et certains hôpitaux en France utilisent le miel pour soigner les plaies opératoires ou les brûlures.

Le miel est, en effet, un excellent produit pour notre santé.

Nous connaissons tous les recettes d’eau chaude miel citron, de lait tiède au miel pour aider à traiter les maux de gorge et les refroidissements.

Mais on trouve aussi dans le commerce la pastille ou le bonbon au miel. Quels sont les avantages et les vertus de ce produit ? Comment le choisir ? Faisons le point sur cette gourmandise au miel qui a tant de choses à nous apporter.

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Recette du gâteau de Noël au miel

Quand on pense à un gâteau de Noël, et à la la cuisine de Noël en général, on pense tout de suite à des associations d’épices comme la cannelle ou le gingembre avec des agrumes. Associez ces différentes saveurs au miel pour surprendre vos invités.

Le Domaine de Chezelles vous livre sa recette inratable de gâteau miel et épices pour réaliser un savoureux gâteau de Noël au miel. Avec cette recette vous pouvez aussi bien réaliser un gâteau à découper à la fin du repas ou des petits biscuits à placer sur la table et à partager.

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