Omelette de pommes de terre au miel
Rédigé par Marie-Cécile
Marie-Cécile, fille et petite-fille d’apiculteur, passionnée par le monde des abeilles depuis sa plus tendre enfance, gère le Domaine Apicole de Chezelles avec la même rigueur que les abeilles dans leur ruche.
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Mis à jour le
12/08/2025
40 min
Facile
4
Ingrédients
3 cuillères à soupe de miel d'acacia
Voir le produit
750 g de pommes de terre
6 œufs
1 oignon
Graines de sésame grillées
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation par étapes
Préparation
1
Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 5 mm d’épaisseur. Pelez et émincez l’oignon.
2
Mettez le tout dans une poêle chaude et versez de l’huile d’olive. Faites cuire 15 minutes à couvert.
3
Quand tout est cuit, versez l’excédent d’huile dans un bol, puis mettez les pommes de terre et l’oignon dans un saladier. Ajoutez le miel (environ 3 cuillères à soupe) puis les graines de sésame.
4
Dans un bol, battez les œufs et versez-les sur la préparation de pommes de terre. Mélangez.
5
Huilez une poêle, versez le tout et faites cuire 10 minutes à feu doux.
6
Prenez une assiette, renversez la tortilla et faites-la dorer de l’autre côté.
A déguster tiède ou froide, accompagnée d'une salade !
