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Découvrez comment ce produit phare de la ruche va remplacer le sucre raffiné et autres confiseries industrielles dans le cœur de vos enfants.
À retenir :
- Après 12 mois, les miels doux de fleurs, de tournesol ou d’acacia sont les plus adaptés à une première découverte gustative.
- Ils se consomment sur une tartine, une crêpe, dans un yaourt ou en pâtisserie à la place d’une partie du sucre.
- La quantité reste modérée, car le miel demeure riche en sucres simples.
Et les miels favoris des enfants sont… ?
Le miel de fleurs
Le tournesol est une fleur mellifère qui intéresse fortement les abeilles… et les enfants ! En plus d’être belle, la fleur de tournesol, par son pollen, apporte un goût très doux au miel.
Le miel de fleurs, aussi appelé miel de tournesol, est un miel crémeux, à la couleur jaune d’or. En bouche, il est très délicat, et aussi bon que les fleurs sont belles… Comme c’est un miel plutôt léger, au goût peu prononcé, les enfants l’aiment énormément. Avec son fort pouvoir sucrant, il s’utilise très bien pour les desserts ou pour garnir les tartines.
Près du Domaine Apicole de Chezelles, l’été, nous avons la chance d’avoir de magnifiques champs de tournesol.
Quels sont les bienfaits du miel de fleurs ?
Le miel d'acacia
Avec sa saveur sucrée, toute douce en bouche, le miel d’acacia fait partie des miels préférés des enfants, qui peuvent le déguster à la cuillère directement dans le pot ou au goûter, sur du pain, une crêpe ou dans un yaourt.
Il fait également des merveilles dans les préparations pour gâteaux et pâtisseries en lieu et place du sucre raffiné. Vos bambins vont adorer !
En plus d'être apprécié à tous les âges, le miel regorge de bienfaits et de qualités nutritionnels : mais à quel âge donner du miel à son enfant ?
Le miel est-il recommandé pour les enfants ?
Le miel présente l’avantage d’être une gourmandise dont les enfants raffolent. Nul besoin de sucre ou de produit chimique pour que vos enfants bénéficient de ses bienfaits et se régalent.
Toutefois, il est très fortement déconseillé pour les enfants de moins d’un an en raison d’un risque de botulisme. Cette maladie paralytique, grave, mais heureusement rare, est causée par les spores du Clostridium botulinum, une bactérie qui se retrouve parfois dans le miel. La flore intestinale des nourrissons n’étant pas encore assez bien formée pour lutter contre cette bactérie, l’ingestion de miel pourrait inciter les spores du Clostridium botulinum à se développer et ainsi produire des toxines susceptibles d'entraîner une paralysie.
Après l’âge d’un an, les défenses immunitaires des enfants s'avèrent plus solides et performantes, et peuvent éliminer naturellement cette bactérie.
Ainsi, nous vous conseillons vivement d’attendre que votre enfant soit plus grand pour lui offrir des douceurs au miel.
« L’exposition au miel fait partie des facteurs de risque environnementaux identifiés pour le botulisme infantile. »
Stephen S. Arnon, médecin de santé publique (MD, MPH), chef de l’Infant Botulism Treatment and Prevention Program, California Department of Public Health
Les bienfaits du miel pour les enfants
Vous le savez, les vertus du miel ne sont plus à prouver. Doté d’un formidable pouvoir calmant, antiseptique et antibactérien, ce remède naturel renforce également le système immunitaire et est particulièrement efficace contre les bobos hivernaux. Pour prévenir les changements de saison, ou pour la rentrée des classes, vous pouvez aussi renforcer les défenses naturelles de votre enfant avec un complément alimentaire à la Gelée Royale (en ampoules, par exemple, à diluer dans une boisson !).
Dès lors que votre enfant (de plus d’un an) souffre d’une rhinite, d’une bronchite ou même en cas d’allergie saisonnière ou d’asthme, mettez de côté les médicaments d’automédication et faites-lui plutôt consommer une cuillère à soupe de miel de tournesol, de temps à autre, pour soulager sa toux ou son mal de gorge. Il est, en outre, réputé pour faire baisser la fièvre.
Le miel de tournesol contient des vitamines, des flavonoïdes, des minéraux et des oligo-éléments qui vont également fortifier les os, faciliter la circulation sanguine, aider à la cicatrisation, et lutter contre certains problèmes digestifs.
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Références
Vos questions
Le miel peut-il remplacer les goûters sucrés ?
Il peut sucrer ponctuellement un yaourt, une tartine ou une préparation maison, mais ne transforme pas automatiquement le goûter en repas équilibré. Ajoutez aussi un fruit, un produit laitier ou une autre source nutritive.
Comment limiter le contact du miel avec les dents ?
Le miel reste sucré et adhère aux dents. Évitez les prises répétées entre les repas, proposez de l’eau ensuite et maintenez un brossage régulier, notamment chez l’enfant.
