Plats

Camembert au miel et aux fruits secs fumé au foin

Le camembert au miel, subtilement fumé au foin, offre une délicieuse fusion de saveurs. Sa texture crémeuse se marie harmonieusement avec la douceur du miel et la richesse des fruits secs. On en raffole !

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Temps 45 MIN
Difficulté Facile
Parts 4

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de miel d'acacia
  • 1 camembert fermier pas trop ferme
  • 8 pistaches non salées
  • 5 noisettes grillées
  • 3 cerneaux de noix
  • 3 poignées de foin de Crau

Préparation

  1. 1 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). 
  2. 2 Faites torréfier au four les fruits secs en les mettant sur une plaque pendant 10 minutes, puis concassez-les.  
  3. 3 Quadrillez le dessus du camembert à l'aide d'un couteau.
  4. 4 Recouvrez le fromage de miel, puis ajoutez les fruits secs. 
  5. 5 Couvrez le fond d'une cocotte chaude avec du foin, puis déposez-y sur une grille le camembert dans sa boîte, sans le papier d'emballage.
  6. 6 Couvrez de foin, fermez la cocotte et placez-la sur le feu ou au four pour 10 à 15 minutes, ouvrez la cocotte (avant que le fromage ait trop fondu) et dégustez-le juste tiède. 
  7. 7 On peut également faire brûler (consumer) quelques paillettes juste avant de fermer la cocotte : laissez-la légèrement entrebâillée et allumez la hotte !  

Dégustez avec du pain frais.

Domaine de Chezelles, le cœur de la ruche

Depuis plus de 125 ans le Domaine de Chezelles, avec son savoir-faire d’excellence, vous propose les 4 trésors de la Ruche 100% naturels : Miel, Gelée Royale, Pollen et Propolis.

<p>Domaine <strong>fondé en 1900</strong></p>

Domaine fondé en 1900
<p>Pionnier de la production de <strong>Gelée Royale en France</strong></p>

Pionnier de la production de Gelée Royale en France
<p>Experts en <strong>production et sélection apicoles</strong></p>

Experts en production et sélection apicoles
<p>Membre de <strong>l’UNAF</strong></p>

Membre de l’UNAF
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