Jarret de porc tendre et caramélisé au miel
Rédigé par Marie-Cécile
Marie-Cécile, fille et petite-fille d’apiculteur, passionnée par le monde des abeilles depuis sa plus tendre enfance, gère le Domaine Apicole de Chezelles avec la même rigueur que les abeilles dans leur ruche.
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Mis à jour le
24/09/2025
3 h 45 min
Moyen
2
Ingrédients
5 cuillères à soupe de miel d'Acacia
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1 Jarret de porc
1 citron vert
1 cuillère à café de 4 épices
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, Poivre
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Préparation par étapes
Préparation
1
Enlevez la couenne qui entoure le jarret.
2
Préparez la marinade avec le miel, le jus d'un citron vert, l'huile d'olive et les quatre-épices. Saler et poivrer.
3
Badigeonnez le jarret avec la marinade. Laisser mariner 2 heures environ au frais. Badigeonnez régulièrement le jarret au pinceau, avec la marinade.
4
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Mettre le jarret dans un plat avec un fond d'eau et enfournez.
5
Retournez la viande en l'arrosant de marinade tous les 1/4 d'heure.
Servez avec des pommes de terre sautées ou une purée maison !
