Pavé de saumon au miel et au sésame
Rédigé par Marie-Cécile
Marie-Cécile, fille et petite-fille d’apiculteur, passionnée par le monde des abeilles depuis sa plus tendre enfance, gère le Domaine Apicole de Chezelles avec la même rigueur que les abeilles dans leur ruche.
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Mis à jour le
20/12/2024
1 h 20 min
Facile
4
Ingrédients
3 cuillères à soupe de miel d’acacia
Voir le produit
4 pavés de saumon
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'huile d’olive
1 noix de beurre
1 cuillère à café de graines de sésame
Préparation par étapes
Préparation
1
Mélangez 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d’huile et 3 cuillères à soupe de miel d’acacia dans un plat creux puis faites-y mariner les pavés de saumon pendant 45 minutes à 1 heure en les retournant régulièrement.
2
Égouttez le saumon et conservez la marinade. Soupoudrez le côté chair de graines de sésame.
3
Dans une sauteuse, faites fondre la noix de beurre et l'huile d'olive. Faites cuire le poisson, en commençant par le côté peau. Compter environ 3 à 4 minutes de cuisson sur chaque face, à feu moyen.
4
En fin de cuisson, ajoutez la marinade et arrosez bien le poisson avec. Le poisson doit être bien caramélisé, saupoudrez de graines de sésame.
Vous pouvez accompagner ce poisson de riz, de haricots verts, de pommes de terre ou d'épinards par exemple.
