Versez 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates, mettre la même dose pour le jus de citron et le miel.
Rajoutez à cela 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive ainsi que l’ail auparavant épluchez et pressez à l’aide d’un presse ail. Si vous n’avez pas de presse ail vous pouvez l’écraser à l’aide d’une fourchette par exemple.
Ajoutez l’herbe de Provence, le sel et le poivre. Mélangez votre préparation afin qu’elle soit homogène.
Vous allez ensuite frotter votre poulet avec votre marinade et laissez-le mariner toute une nuit. Le lendemain, préchauffez votre four à 180 degrés (thermostat 6).
Mettez votre poulet dans un plat dans lequel vous aurez mis préalablement un petit verre d’eau au fond.
Enfournez votre poulet pendant 1 heure et veillez à ce qu'il soit bien doré en fin de cuisson.
