Ingrédients
3 cuillères à soupe de miel d’acacia
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1 oignon
1 bûche de chèvre
40 cl de crème semi épaisse
Huile d’olive
Sel et poivre
Préparation par étapes
Préparation
1
- Pelez et émincez très finement l’oignon.
2
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux. Faites revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide puis réservez. Ne faites ni colorer ni caraméliser l’oignon, il doit rester bien clair.
3
Dans une casserole, faites chauffer doucement la crème semi épaisse. Puis ajoutez le fromage de chèvre coupé en morceaux et laissez fondre à feu très doux en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
4
Une fois le fromage de chèvre fondu, incorporez le miel d’acacia à la préparation et mélangez à nouveau.
Cette sauce au fromage de chèvre se sert bien chaude en saucière ou nappée directement sur la viande.
