Tajine de poulet au miel, tomates, amandes
Mis à jour le
10/01/2023
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1 h
Facile
4
Ingrédients
6 cuillérées à soupe de miel de thym
Voir le produit
4 cuisses de poulet
2 kg de tomates
100 g de beurre
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de safran
2 oignons hâchés
100 g d'amandes émondées
1 cuillère à soupe de canelle
1 cuillère à soupe de sésame grillé
Préparation par étapes
Préparation
1
Épluchez, épépinez et coupez vos tomates en morceaux.
2
Mettez le poulet dans une cocotte avec les tomates.
3
Assaisonnez et ajoutez le beurre, le safran et les oignons.
4
Faites cuire à feu vif en remuant régulièrement.
5
Lorsque votre poulet est cuit, réservez-le au chaud.
6
Gardez la cocotte sur le feu, laissez réduire jusqu’à évaporation de l’eau et l’apparition du beurre de cuisson (confit de tomates).
7
Ajoutez ensuite le miel et la cannelle et remettez le poulet dans la cocotte.
8
Faites frire les amandes dans un peu d’huile.
9
Présentez ensuite le poulet dans un plat avec le confit de tomates dessus.
Décorez avec les graines de sésame grillées et les amandes. Accompagnez de semoule.
