En cuisine !

Rédigé par Marie-Cécile

Bienvenue au Domaine Apicole de Chezelles !

Fière de l’héritage de nos parents depuis cinq générations qui ont su nous transmettre la passion des abeilles, j’ai grand plaisir aujourd’hui à prendre soin de nos ruches avec nos équipes et je veille personnellement à la préparation de tous nos produits pour en assurer la meilleure qualité. Inspirons-nous de ces merveilleux insectes qui nous protègent !

SAUMON GLACE A LA MOUTARDE ET AU MIEL

Préparation : 5 min

Cuisson : 16 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 1 filet d’huile d’olive

– 1 cuillère à café de moutarde

– 1 cuillère à soupe de miel

– 800 g à 1 kg de saumon de 3 à 5 cm d’épaisseur, avec la peau et coupé en quatre

– sel et poivre

Préparation :

1) Préchauffer le grill du four. Badigeonner un grand plat à four d’huile d’olive.

2) Dans un petit bol, en fouettant légèrement, mélanger la moutarde et le miel. Badigeonner généreusement de ce mélange les filets de saumon sur toutes les faces. Déposer les filets les uns contre les autres dans le plat, côté peau vers le haut. Saler et poivrer.

3) Enfourner et cuire sous le grill environ 16 minutes (la peau brûlera presque).

4) Retirer la peau et servir.

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