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Briouates aux amandes et au miel - gâteau arabe au miel
Découvrez les origines du gâteau arabe au miel et la recette des briouates aux amandes, une pâtisserie orientale simple, sucrée et irrésistible.
Temps
30 MIN
Difficulté
Moyen
Parts
15
Ingrédients
150 g de miel d’acacia
- 15 feuilles de brick
- 250g d’amandes émondées
- 150 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 50 g de beurre
- 1jaune d'œuf
- Huile de friture
- Graines de sésame
Préparation
- 1 Mélangez les amandes, le sucre, la cannelle et mixez-les ensemble. Ajoutez ensuite le beurre et l’eau de fleur d’oranger et mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte (vous devez avoir la consistance d’une pâte d’amande).
- 2 Partagez la pâte en 30 petites boules et les rouler en forme de cigares.
- 3 Pour chaque feuille de brick, coupez 2 bandes de 7 cm de large en partant du centre.
- 4 Déposez un cigare de farce à l’extrémité du rectangle, rabattez les bords et roulez la feuille.
- 5 Badigeonnez de jaune d’œuf pour coller la feuille de brick.
- 6 Faites chauffer l’huile dans une sauteuse ou une friteuse et faites chauffer le miel dans une casserole.
- 7 Faites dorer les cigares dans l’huile bouillante, retirez-les et plongez-les immédiatement dans le miel chaud.
- 8 Égouttez et laissez refroidir.
Servez ce délicieux gâteau avec un thé à la menthe.
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Depuis plus de 125 ans le Domaine de Chezelles, avec son savoir-faire d’excellence, vous propose les 4 trésors de la Ruche 100% naturels : Miel, Gelée Royale, Pollen et Propolis.
Domaine fondé en 1900
Pionnier de la production de Gelée Royale en France
Experts en production et sélection apicoles
Membre de l’UNAF
