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Bûche de Noël au miel
Régalez vos convives avec cette recette de bûche faite maison au délicieux glaçage à base de miel d'acacia. A vos fourneaux !
Temps
1 H
Difficulté
Moyen
Parts
4
Ingrédients
- Fabriqué en France
Miel d'Acacia
Miel doux et liquide Récoltes souvent limitées en raison du climat, Très apprécié des enfants, Faible quantité de glucose (par rapport aux autres miels), Très utilisé en cuisine
En savoir +
14,90 €
- 40 g de miel d'acacia
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 30 g de farine
- 50 g de Maïzena
- 1 pot de confiture
- 1/2 sachet de levure alsacienne
- 25 cl de crème
- 300 g de chocolat noir à 70 %
- 50 g de beurre salé
Préparation
Le biscuit
- 1 Dans une terrine, battez les jaunes d'œufs avec le sucre, le sucre vanillé, et 3 cuillères d'eau chaude, pour obtenir un mélange mousseux.
- 2 Montez les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel.
- 3 Incorporez-les au mélange.
- 4 Ajoutez la farine, la Maïzena et la levure et mélangez délicatement.
- 5 Quand le mélange est bien homogène, répartissez le tout sur une plaque beurrée et enfournez à thermostat 7 (210 °C) en veillant bien qu'elle lève, qu'elle dore, mais qu'elle ne dessèche pas.
- 6 Retournez ensuite le gâteau cuit sur un torchon humide saupoudré de sucre fin et tartinez-le de confiture.
- 7 Roulez-le tout doucement et coupez les extrémités en biseaux.
Le glaçage
- 1 Mélangez la crème, le miel d'acacia, le chocolat noir et le beurre salé.
- 2 Une fois ce mélange tiédi, versez-le sur la bûche.
Vous pouvez choisir une confiture au parfum de votre choix, ou la remplacer par une crème au chocolat !
Domaine de Chezelles, le cœur de la ruche
Depuis plus de 125 ans le Domaine de Chezelles, avec son savoir-faire d’excellence, vous propose les 4 trésors de la Ruche 100% naturels : Miel, Gelée Royale, Pollen et Propolis.
Domaine fondé en 1900
Pionnier de la production de Gelée Royale en France
Experts en production et sélection apicoles
Membre de l’UNAF
