Desserts

Les « Caramiels » aux noix d’Eric Lévy

Au Domaine, on adore ces petites gourmandises caramélisées, faciles à préparer.

Imprimer
Temps 1 H 5 MIN
Difficulté Facile
Parts 16

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 150 g de sucre
  • 50 g de beurre doux ou demi-sel
  • 6 noix
  • Un demi citron
  • Sel

Préparation

  1. 1 Nettoyez bien l’intérieur d’une casserole en inox avec le jus d’un demi-citron et du sel. Rincez et essuyez.
  2. 2 Épluchez les noix et émincez-les.
  3. 3 À feu doux, portez à ébullition le sucre et 1 cuillère à soupe d’eau jusqu’à obtention d’un caramel clair. Retirez du feu et ajoutez les noix.
  4. 4 Mélangez bien, sans ustensile, en faisant des mouvements de rotation avec le manche de la casserole, et ajoutez le miel.
  5. 5 Incorporez le beurre bien froid en fines lamelles à l’aide d’un fouet.
  6. 6 Répartissez cette préparation dans des moules en silicone.

Mettez au frais une heure avant de déguster !

Domaine de Chezelles, le cœur de la ruche

Depuis plus de 125 ans le Domaine de Chezelles, avec son savoir-faire d’excellence, vous propose les 4 trésors de la Ruche 100% naturels : Miel, Gelée Royale, Pollen et Propolis.

<p>Domaine <strong>fondé en 1900</strong></p>

Domaine fondé en 1900
<p>Pionnier de la production de <strong>Gelée Royale en France</strong></p>

Pionnier de la production de Gelée Royale en France
<p>Experts en <strong>production et sélection apicoles</strong></p>

Experts en production et sélection apicoles
<p>Membre de <strong>l’UNAF</strong></p>

Membre de l’UNAF
Notre histoire
Nos engagements