Magrets de canard à la sauce miel vinaigre balsamique
Mis à jour le
07/11/2022
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15 min
Moyen
4
Ingrédients
2 cuillères à soupe de miel de châtaignier
Voir le produit
2 magrets de canard
5 échalotes
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre
Préparation par étapes
Préparation
1
Entaillez la peau du magret sans abîmer la chair. Salez et poivrez la viande.
2
Faites chauffer un poêle antiadhésive sans matière grasse. Déposez les magrets côté peau et faites cuire 8 à 10 minutes en arrosant régulièrement la chair avec le gras.
3
Retirez les magrets, enlevez l’excédent de graisse et remettez les magrets côté chair.
4
Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes puis retirez du feu et réservez au chaud.
5
Dans la même poêle, faites revenir les échalotes hachées.
Déglacez au vinaigre balsamique, gratter les sucs au fond de la poêle, ajoutez le miel et portez à ébullition.
6
Découpez les magrets en tranches, nappez de la sauce miel vinaigre balsamique et servez avec des pâtes fraîches.
