Verrines de foie gras, pain d’épices, compote de figues et miel de thym
Mis à jour le
21/06/2023
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15 min
Facile
4
Ingrédients
1 filet de miel de thym
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5 tranches de pain d’épices
1 noix de beurre
150 g de foie gras mi-cuit
1 cuillère à soupe de confiture de figues
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre
Préparation par étapes
Préparation
1
Coupez le pain d’épices en dés. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites dorer les dés de pain d’épices. Retirez-les ensuite du feu et laissez-les refroidir.
2
Pour la sauce à la figue, faites chauffer la confiture avec 2 cuillères à soupe d’eau, 2 cuillères à soupe de vinaigre, une pointe de sel et 3 tours de moulin à poivre.
3
Laissez épaissir 5 minutes sans couvrir puis retirez du feu et laissez tiédir.
4
Coupez le foie gras en dés.
5
Une fois le pain d’épices et la sauce refroidis, dressez les verrines en alternant les dés de pain d’épices et de foie gras puis nappez de sauce à la figue.
6
Enfin, ajoutez un filet de miel de thym sur les verrines.
