Rechercher un produit, une référence,...

Magret de Canard au Miel et aux Cerises

Name: Magret de Canard au Miel et aux Cerises
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Plats au miel
Ingredients: 2 c. à soupe de miel multifleurs; 2 magrets de canard; 400g de cerises dénoyautées; 50g de beurre; 100 ml de vin rouge; 5 ml de vinaigre de vin

Rédigé par Marie-Cécile

Marie-Cécile, fille et petite-fille d’apiculteur, passionnée par le monde des abeilles depuis sa plus tendre enfance, gère le Domaine Apicole de Chezelles avec la même rigueur que les abeilles dans leur ruche.

Mis à jour le 08/04/2024

Imprimer

35 min

Facile

Ingrédients

2 c. à soupe de miel multifleurs

Voir le produit

2 magrets de canard

400g de cerises dénoyautées

50g de beurre

100 ml de vin rouge

5 ml de vinaigre de vin

Préparation

Faites chauffer 20 g de beurre dans une poêle. Ajoutez les cerises et saisissez-les pendant 2 à 3 mn.

Versez le miel et prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes.

Versez ensuite le vin et le vinaigre. Laissez réduire à feu doux jusqu'à l'obtention d'un jus un peu sirupeux.

Déposez les magrets, côté graisse, dans une autre poêle bien chaude. Faites cuire 7 mn, à feu moyen, pour faire fondre la graisse. Retournez ensuite les magrets et prolongez la cuisson de 7 mn.

Couvrez ensuite la viande, feu éteint, et réservez pendant 5 mn.

Hors du feu, incorporez le reste du beurre à la sauce, en mélangeant bien.

Salez et poivrez les magrets de canard, découpez-les et servez-les nappés de sauce aux cerises, accompagnés de petites pommes de terre nouvelles sautées ou de toute autre garniture de votre choix.

Bon appétit !

Nos dernières recettes