Saumon glacé à la moutarde, miel et légumes poelés

Domaine Apicole Chezelles
Un saumon sain et savoureux.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 4 pavés de saumon

– 3 cuillères à soupe de moutarde

– 1 cuillère à soupe de miel de Chezelles

– 2 cuillères à café de sauce soja

– le jus d’1/2 citron

– 1 quinzaine de mini épis de maïs

– 200 de poids gourmands

– quelques asperges vertes

– sel, poivre

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1) Préparer le glaçage en mélangeant la moutarde, le miel, la sauce soja et le jus de citron.

2) Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Continuer la lecture de « Saumon glacé à la moutarde, miel et légumes poelés »

De l’eau pour nos abeilles

Comment les abeilles se procurent leur eau en hiver?

Surtout quand tout est gelé, les lacs, les étangs, les petits abreuvoirs… Bref, tout. C’est une excellente question ! Il faut dire que les questions que l’on me pose ainsi m’épatent souvent, les gens sont vraiment de plus en plus passionnés par les abeilles !

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Une idée de barbecue

TRAVERS DE PORC CARAMELISES

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 1 kg de travers de porc

– 5 cuillères à soupe de miel liquide

– 4 cuillères à soupe de moutarde

– 4 cuillères à soupe de sauce soja

– 1 petite boîte de concentré de tomates

– 3 gousses d’ail

– 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché

– 1 pincée de piment (facultatif)

– sel et poivre

Préparation :

1) Couper les travers de porc en morceaux de 6 centimètres de large environ. Les faire blanchir 10 minutes à l’eau bouillante. Continuer la lecture de « Une idée de barbecue »

Essaimage et ruches en osier

En mai-juin, c’est la crise du logement ! Les abeilles sont très nombreuses (plus de 40 000) ; les ouvrières élèvent alors des larves de reines. Peu avant la naissance des « princesses », la vieille reine quitte la ruche avec une partie des abeilles et crée une nouvelle colonie : c’est l’essaimage.

Nous adorons cette période ! C’est aussi la préférée de Paulette qui est toujours partante pour enfiler sa twin (combinaison de cosmonaute ;-)) et courir récupérer un essaim dans un arbre ou au coin d’une fenêtre.

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