Ce qui rend les produits du Domaine Apicole uniques, c’est notre savoir-faire

Le Domaine Apicole de Chezelles, situé dans le Berry, a été fondé en 1900.

Au tout début du siècle dernier, nous ne possédions que quelques ruches. Mais, nous récoltions déjà le bon miel de nos campagnes.

Au fil des années, et avec beaucoup de travail et d’application, le Domaine Apicole est devenu l’une des exploitations apicoles les plus réputées de France.

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L’engagement du Domaine Apicole de Chezelles pour les abeilles, aux côtés de l’UNAF

La cause des abeilles a toujours été la nôtre bien entendu au Domaine Apicole. Par solidarité avec tous nos collègues apiculteurs et avec nos petites amies ailées et zélées, on ne peut que soutenir l’Union Nationale de l’Apiculture Française (UNAF). C’est une cause si importante !

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Smoothie banane, miel et amandes

Domaine Apicole Chezelles
Smoothie banane, miel et amandes

Pour un grand verre :

– 1 banane bien mûre

– 1 cuillère à café de miel liquide

– 25 cl de lait d’amandes

Préparation :

Mixez la banane avec le miel et le lait d’amandes, jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Dégustez bien frais.

Petit conseil du Domaine Apicole de Chezelles : essayez-le au petit déjeuner, pour faire le plein d’énergie, ou au goûter !

Sucettes glacées au miel et à l’orange

Domaine apicole Chezelles
Glaces à l’orange pour l’été

Ingrédients (pour 6 sucettes)

– 1 verre de jus d’orange

– 1 verre de crème épaisse

– 3 cuillère à soupe de miel d’oranger

– 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

1) Bien mélanger tous les ingrédients

2) Verser la préparation dans des petits moules à sucettes et remplir jusqu’à 1/2 cm du bord

3) Placer au congélateur 5 à 6 heures.

Au Domaine Apicole de Chezelles, cette recette a fait le plaisir des petits et des grands !

Crumble de fraises au miel et au citron vert

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 500 g de fraises

– 60 g de poudre d’amandes

– 3 c. à soupe de miel liquide (acacia)

– 60 g de sucre glace

– 60 g de farine

– 60 g de beurre

– 1 citron vert

1) Préchauffez le four thermostat 6 (180°C). Pressez le citron.

2) Mélangez dans un saladier le beurre mou, la farine, le sucre glace, le jus de citron et la poudre d’amandes.

3) Formez des petits tas de pâte à crumble sur la plaque de cuisson du four recouverte de papier de cuisson. Cuisez pendant 10 minutes.

4) Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux, ajoutez le miel et mélangez délicatement. Couvrez et réservez au froid.

5) Lorsque la pâte à crumble est froide, répartissez les fraises au miel dans des coupelles, puis ajouter la pâte à crumble émiettée.

Dégustez rapidement avec une petite boule de glace à la vanille.

Un dessert facile à réaliser dont tout le monde raffole cette semaine au Domaine Apicole de Chezelles !

Muffins aux carottes, miel et fromage de chèvre

Domaine Apicole de Chezelles
Les muffins se dégustent aussi salés

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 2 carottes
  • 3 œufs
  • 1 yaourt
  • 1 pincée de cumin – sel, poivre
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 150 g de farine + 1 sachet de levure
  • 70 g de fromage rapé type emmental
  • 1 fromage de chèvre Valençay un peu sec
  • 1 cuillère à soupe de miel de châtaignier

Préparation : 

Râpez les carottes. Battez les œufs en omelette.

Salez et poivrez, ajoutez le cumin, le yaourt et l’huile d’olive.

Incorporez la farine, la levure tamisée et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Ajoutez ensuite les carottes et le fromage râpé, mélangez.

Ajoutez en dernier le miel et le fromage de chèvre émietté grossièrement. Remuez délicatement.

Remplissez les empreintes à Muffins de moitié et enfournez environ 30 minutes dans un four chaud (150°).

Servez chaud ou tiède avec une salade verte et un petit verre de Valençay.

Bonne dégustation de la part de toute l’équipe du Domaine Apicole de Chezelles !

Petits beignets de Carnaval, Miel et Fleur d’Oranger

Domaine Apicole Chezelles
Beignets roulés dans le sucre

Choisissez un miel à la saveur plus ou moins prononcée selon votre goût. Le miel d’Acacia ou d’Oranger conviennent très bien pour la pâtisserie !

Pour 6 personnes :

Pour la pâte :

– 150 g de farine

– 5 g de levure chimique

4 petits oeufs

– 250 g d’eau

– 60 g de beurre

– 1 cuillère à soupe de sucre

– 1 pincée de sel

Pour la friture :

– huile de friture

Pour la garniture :

– 2 cuillères à soupe de miel d’Acacia

– 1 cuillère à café de fleur d’Oranger

 

1. Préparation de la pâte : dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre, le sucre et le sel. Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine mélangée à la levure chimique. Mélangez vigoureusement ! Afin de dessécher la pâte, remettez la casserole 30 secondes sur le feu. Sortez du feu, puis incorporez les oeufs en remuant.

2. Préparation de la friture : chauffez l’huile à 170°C. Trempez une cuillère au préalable dans l’huile chaude, puis prélevez une boule de pâte, jetez là dans la friture. Les beignets se retourneront seuls.

3. Préparation du sirop Miel – Fleur d’Oranger : dans une petite casserole, faites fondre le Miel avec l’eau de fleur d’Oranger puis arrosez à convenance les beignets avec cette préparation.

Tout le Domaine Apicole de Chezelles vous souhaite un excellent Carnaval !